MOSTAZA BLANCA (Sinapis alba)

Planta anual de la familia de las brasicáceas, de tallos ramificados, estriados, de 50 a 80 cm de altura. Hojas aladas y flores amarillas en espiga. Se utilizan sus semillas una vez cosechadas y secas para aromatizar platos, siendo su sabor más suave que el de la mostaza negra. Otro uso agrícola de la mostaza blanca es como planta biocida,  incorporando al terreno la  planta pasados 40-60 días desde la germinación produce sustancias químicas naturales idóneas para contrarrestar, neutralizar y ejercer un control sobre microorganismos nocivos para los cultivos, principalmente Nemátodos.