KIWANO

Le Kiwano, également connu sous le nom de concombre africain, est une plante indéterminée, il est donc recommandé de le tuteurer. Il lui faut des sols bien drainés et très fertiles. C'est une plante exigeante en nutriments. Il ne tolère pas le froid, il est donc conseillé de le semer ou de le repiquer après la saison des gelées. Le fruit mesure environ 10-12 cm de long sur environ 6 de large, en forme de melon, de couleur jaune-brun et d'épines charnues et larges. Il a une grande contribution de vitamines (surtout C) et une teneur élevée en potassium. Sa teneur calorique est faible (peu de sucres et de graisses). Le fruit doit être récolté lorsqu'il est très mûr (jaune pâle).