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CHOU-NAVET
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Culture appartenant à la famille des Crucifères, cultivée pour ses racines arrondies à peau verte et pulpe jaune. Son développement est similaire à celui du navet, mais sa rusticité et sa résistance aux basses températures sont plus grandes.
Le chou-navet présente un faible contenu énergétique. Il est riche en fibres, folates et vitamine C. Il c...
MoreCulture appartenant à la famille des Crucifères, cultivée pour ses racines arrondies à peau verte et pulpe jaune. Son développement est similaire à celui du navet, mais sa rusticité et sa résistance aux basses températures sont plus grandes.
Le chou-navet présente un faible contenu énergétique. Il est riche en fibres, folates et vitamine C. Il contient des glucosinolates qui lui donnent un goût légèrement amer.
