Bianual perteneciente a la familia de las Umbelíferas que se cultiva por sus raíces gruesas, carnosas y de sabor intenso. Es una planta cultivada como anual que requiere suelos profundos, arenosos y que retengan la humedad. Las chirivías son ricas en hidratos de carbono, fibra y vitamina B.

CHIRIVÍA 

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