Herbácea anual perteneciente a la familia de las Compuestas que se cultiva por sus hojas, muy utilizadas en ensaladas. Sus hojas son más o menos rizadas en función de la variedad. Su cultivo requiere temperaturas templadas, pudiendo soportar ligeramente las heladas. La escarola tiene un alto contenido en agua, fibra y betacaroteno. A pesar de te...

Herbácea anual perteneciente a la familia de las Compuestas que se cultiva por sus hojas, muy utilizadas en ensaladas. Sus hojas son más o menos rizadas en función de la variedad. Su cultivo requiere temperaturas templadas, pudiendo soportar ligeramente las heladas. La escarola tiene un alto contenido en agua, fibra y betacaroteno. A pesar de tener un alto contenido en Hierro y Calcio, éstos no son asimilables. Dosis: 0,4 g/m2 - 4 Kg/Ha Marco plantación: 40 x 30 cm Nº Semillas/gramo: 600 Prof. siembra: 1 cm Temperatura del suelo óptima para la germinación: 10º - 13º C

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ESCAROLA 

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